Miskolc „Ehető Erdő” programja bekerült a világ 100 legjobb fenntartható turisztikai kezdeményezése közé, az elismertést a Green Destination díjátadó gáláján adták át Montpellierben szeptember 29-én. Siker jól mutatja, hogy Miskolc képes világszinten is példát mutatni, hogyan lehet a gasztronómiát és az aktív turizmust innovatív módon összekapcsolni és fenntartható turisztikai termékké formálni.
A Green Destinations független szakmai zsűrije a Bükk városának „Ehető Erdő” (Forest to Fork) programját beválasztotta a világ 100 legjobb fenntartható turisztikai jó gyakorlata közé. Az elismerések átadójára 2025. szeptember 29-én este került sor a világszervezet nemzetközi konferenciájának gálavacsoráján.
Miskolc idén második alkalommal került be a listába, így az úgynevezett „visszatérő desztinációk” számára előírt emelt szintű elvárásoknak kellett megfelelnie, amely szerint a projektnek legalább 30 nemzetközi GSTC-kritériumot (Global Sustainable Tourism Council) kellett teljesítenie, amely már kiváló ugródeszka a fenntartható turisztikai minősítés megszerzéséhez is. Miskolc korábban 2023-ban került a legjobbak közé a Történelmi Avas komplex fejlesztésével, amely mára élő gasztrokulturális célponttá tette az Avasi Pincesort, ahol rendszeresen tartanak borfesztiválokat.
A Bükk ízei az asztalon – Miskolc a gasztroturizmus egyik új központja
Az „Ehető Erdő” program Miskolc új turisztikai arculatának egyik alappillére. A város az utóbbi években tudatosan fordult a természet és a helyi értékek felé: a „Miskolc, a Bükk városa” koncepció célja, hogy a régió vadon gyűjthető alapanyagaiból (gombák, bogyók, gyógynövények, vadhús) születő gasztronómiai élményeket – erdei séták, kóstolók, tematikus vacsorák, fenntartható vendéglátóhelyek – helyi közösségi összefogással szervezzék meg.
A programot létrehozó Bükki Kör séfekből, borászokból, szállásadókból, erdészekből és kreatív szakemberekből álló hálózat, akik közösen dolgoznak a fenntartható kínálat kialakításán. A zászlóshajó események – mint a Taste of Bükk vacsorasorozat, az Erdei GasztroExpressz kisvonatos túra kóstolóval az erdei fogásoknak elsőként otthont adó Végállomás bisztróban, vagy az Avasi Borangolás – minden évszakban új élményekkel várják a látogatókat. A lillafüredi Hotel Palota – amely a régió első Good Travel Seal minősítésű szállodája – az egyik kiemelt helyszíne a kezdeményezésnek.
A gasztronómiai innovációval szimbiózisban Miskolc számos étterme rendszeresen szerepelnek az étteremkalauzok toplistáin, legyen az akár a Michelin Guide, a Dining Guide, a Street Kitchen, vagy a Gault&Millau étteremkalauz.
A globális siker hazai szakértőkkel valósult meg
A nemzetközi pályázati anyag kidolgozását, a fenntarthatósági kritériumrendszer szerinti önértékelést és a szakmai koordinációt a Visit Miskolc-ot üzemeltető MIDMAR Nonprofit Kft. végezte az Innotime Hungary Kft. szakmai támogatásával. Az Innotime, a Green Destinations hivatalos magyarországi partnere, az elmúlt években meghatározó szereplővé vált a hazai fenntartható turizmus fejlesztésében, s nemcsak tanácsadóként, hanem stratégiai partnerként támogatja azokat a turisztikai térségeket, amelyek szeretnék fenntarthatóbban, versenyképesebben és a helyi közösségekkel együttműködésben fejleszteni kínálatukat, ezért is volt fontos a szakmai együttműködés a pályázati dokumentáció benyújtása során.
Miskolc újrapozicionálási munkája mások számára is jó példa
Ez az elismerés azt mutatja, hogy egy magyar város képes globális szinten is példát mutatni abban, hogyan lehet a természet, a helyi közösség és a turizmus érdekeit összehangolni. Miskolc sikere egyben példa arra is, hogy az átgondolt, alulról építkező, de jól strukturált és szakmailag megalapozott fejlesztések nemcsak hatékonyak, hanem nemzetközileg is elismertek lehetnek. - nyilatkozta Fekete-Angyal Enikő, a Miskolci Idegenforgalmi Marketing Kft. ügyvezetője a díj kapcsán.
Az erdő valóban ehető
Az Ehető Erdő élményprogramot bárki kipróbálhatja, legközelebb október 18-án indul majd el az Erdei Gasztroexpressz, az érdeklődők a miskolci Tourinform hivatalos oldalán tájékozódhatnak a programról.