A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem delegációja innovatív élelmiszer-előállító partnerintézettel kiegészülve a Kína Csungking városában található Southwest Egyetemen járt. A fő cél a tisztelettétel volt az alapításának 120 éves évfordulóját ünneplő ázsiai felsőoktatási intézmény jubileumi rendezvényén. Ugyanakkor szakmai konferenciák, együttműködési megbeszélések és kulturális események is színesítették a látogatást.

A kínai-magyar agrár- és élelmiszer-tudományi együttműködések már sok-sok évtizedre visszanyúlnak, amely tiszteletére a Southwest Egyetemen emlékkiállítás is megtekinthető. Régi fotók, bemutatott magyar élelmiszerek, mint például a téliszalámi, teszik gazdaggá a színvonalas múzeumot, amelynek ajtajához vezető lépcsőkön a kínai köszöntés mellett a „Jó napot kívánok” is fel van festve, méghozzá latin betűkkel.

- Kínában természetesen méreteiből adódóan sokszor teljesen más nagyságrendekről beszélhetünk mint idehaza. Ez egyetemi és vállalati szinten egyaránt elmondható. A magyar innovatív gondolkodás és a két nemzet baráti kapcsolata azonban lehetővé teszi sok területen a partnerséget. Éppen ezért több együttműködési lehetőség átbeszélésére is sor került a látogatás során. Továbbá nagy megtiszteltetésünkre a jubileumi grandiózus eseményen Gyuricza Csaba, rektor úr mondhatott köszöntő beszédet valamennyi „tengeren túli”, azaz nem ázsiai partner-egyetem nevében - mesélte Dr. Németh Csaba, élelmiszer-mérnök, c. egyetemi-tanár, aki részt vett a delegációban.

A látogatás másik kiemelt eseménye a magyar-kínai tudományos szimpózium volt, ahol a magyar küldöttség minden tagja élelmiszer-innovációs témakörben tartott előadást. A táplálkozás-tudomány, a klónozás, a digitalizáció, a hagyományos fermentált élelmiszerek mind-mind szerepet kaptak.

- Kínában a jóminőségi proteinekben gazdag táplálkozás és a laktózérzékenység is élelmezési slágertémák. Éppen ezért nagy érdeklődés mellett mutathattuk be legújabb tojásfehérje-alapú tejtermék-alternatíva fejlesztéseinket. Nguyen Duc Quang professzor új előadásában pedig bemutatta, hogy ezek az világszinten is újszerű élelmiszerek fermentációs eljárások segítségével még szélesebb körben alkalmazhatóak lesznek az egészség támogatásában - egészítette ki gondolatait Dr. Németh Csaba.

A magyar-kínai agrár-tudományos együttműködés természetesen folytatódik. Méghozzá nem is olyan sokára, hiszen májusban Gödöllőn, Budapesten és Szigetcsépen újra találkoznak a részvevők, kutatási partnerek.